Rosacambra, un esempio di tradizione culinaria e turismo rurale
Da 14 anni, “Rosacambra” – Turismo Rurale costituisce un esempio di cucina virtuosa. A pochi passi dalla periferia di Santa Croce, lungo la strada provinciale che porta a Marina di Ragusa, l’agriturismo “Rosacambra” accoglie i clienti in una cornice naturalistica sorprendente. La struttura, ricavata da una piccola masseria, è stata restaurata e ampliata, così come l’ampio parcheggio e il giardino, che ne fanno una meta quasi obbligata per chi vuole trascorrere qualche ora di puro relax, a pranzo o a cena. L’attività di turismo rurale, gestita dai fratelli Sgarlata e rispettivi consorti, è il luogo adatto dove è possibile gustare del buon cibo come vuole la tradizione siciliana, creato con i prodotti freschi e genuini che provengono direttamente dal nostro territorio. I piatti della tradizione locale sono un perfetto insieme di influssi che hanno amalgamato le sapienze di una cucina genuina e fortemente legata al territorio. Una cucina semplice, capace di ricordare sapori persi, profumi sconosciuti, aromi sempre nuovi, con una scelta che varia di giorno in giorno, seguendo i ritmi stagionali della campagna. Gli ingredienti usati per la preparazione dei piatti sono in gran parte prodotti locali, a partire dall’olio extra vergine di oliva, dai primi piatti, da alcune carni, dagli ortaggi di stagione e dal vino, oppure acquistati presso azienda fidate del nostro territorio.
In questi ultimi anni si sta acquisendo sempre più consapevolezza di cosa significhi mangiare prodotti di alta qualità, prestando attenzione alla loro provenienza e rispettando tutte le componenti della filiera. Molti agriturismi e ristoranti si sono fatti portavoce di queste esigenze, interpretando un ruolo centrale nella riscoperta dei sapori e degli odori perduti, e dei piatti tipici legati soprattutto alle specificità della tradizione. Rosacambra ha voluto percorrere questa esperienza con una gestione interamente familiare che riceve i clienti in un’atmosfera elegante ed accogliente, cercando di soddisfare tutte le esigenze comprese quelle economiche. Per questo motivo si presta bene non solo per pranzi e cene, ma anche per festeggiare tutti gli avvenimenti più importanti, dal matrimonio al compleanno, dalla cresima alla laurea. Le recensioni (539) di Tripadvisor confermano l’apprezzamento dell’offerta gastronomica che offre il locale sia da parte degli stranieri, che degli stessi italiani. Da poco è stato anche inaugurato il nuovo spazio all’aperto a disposizione per la stagione estiva. “Servizio accoglienza qualità e abbondanza”. Gli unici aggettivi recensiti da un cliente (su Tripadvisor) per definire questa struttura fatta da belle persone.
